В течение многих лет свинина доминирует на польских столах, потому что это мясо обладает богатым вкусом, разнообразием кулинарного приготовления и оно относительно дешевое. Более того, благодаря приложенным усилиям производителей, сегодня свиное мясо намного здоровее, чем это было ранее. За счет улучшенного кормления свиней и содержания их в соответствии с требованиями к уровню благополучия животных, содержание жира и холестерина было значительно снижено, а содержание белка с высокой биологической ценностью увеличилось.